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店名：餘記麵館
地址：台北市大安區四維路210-1號
電話：02-2708-4898
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
外帶外送：只有外帶
在遠企對面的一條小巷中，隱藏著一間經營20多年，
主打北方麵食及道地江浙小菜的麵館，
店面裝潢窗明几淨、明亮清爽，不知情的人經過會以為是中式合菜小館子。
往往一般麵店令顧客一再回味的不是獨家醬料就是小菜，
說起餘記麵館的小菜來頭可大了，
祖籍浙江的老闆，從小就開始接觸廚藝，離開飯店工作自行開業後，
便將幾道功夫菜轉為麵館小菜，每天固定提供12道，
人氣招牌小菜就是青椒鑲肉，是江浙料理的經典菜色。
麵食的話，A芙姐當天是點了招牌之一的擔擔麵，
裡頭添加了老闆自製的花椒油及芝麻油，麵上的花生粉一加，增添了更多香味，
攪拌均勻入口，濃濃的芝麻香與辣油帶來味覺上豐富的層次口感，
一般川味的擔擔麵都很重口味，又鹹又辣，餘記的比較沒那麼重口味，
但吃完後，也讓不嗜辣的我猛喝幾口水就是。
之前店家有賣鍋貼及蒸餃，但老闆說因目前人力不足，暫時不提供，
但因製作真的比較費時，未來也沒有再賣的打算，真是可惜了！
MyMenu辦公室美食報導- A芙姐
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